中大汇聚各方专家共商应对食物浪费方案

工作坊集合学界、业界及非政府组织专家，针对全球食物浪费问题展开对话，内容涵盖学术研究、商业解决方案、可持续实践、消费者行为，以及科技在食物再分配中的角色。

中大商学院院长周林教授于工作坊的欢迎辞中强调，学界与业界携手应对食物浪费至关重要，呼吁全球共同努力，以创新思维寻求解决之道。

黄锦星教授介绍吉祥物"大嘥鬼"

主礼嘉宾黄锦星教授，GBS，JP称，若将"食物浪费"比喻作一个国家，其温室气体排放量将高居全球第三。他强调，创新与跨界合作是解决问题的关键。

主题演讲嘉宾、麦基尔大学营运管理学蒋大为教授（Professor Javad Nasiry）分享国际政策案例，探讨如何利用区块链与可追溯技术减少食物浪费

业界及非政府组织代表亦分享各自的经验。not only powder联合创办人方苑潆女士阐述如何将外观欠佳的水果升级再造成消费品，呼吁大众改变消费心态，减少本地食物浪费；乐饷社创办人Gabrielle Kirstein女士则指出，建立食物转赠系统能有效配对剩食供应与需求；沙田凯悦酒店总经理李宝临先生则指，要在日常营运中减少浪费，需从改变心态开始。

中大商业可持续发展中心主任卢永鸿教授主持专题讨论，邀请多位讲者就非政府组织面对的挑战、日常实践与规管机制等议题深入交流，突显跨领域合作的必要。

工作坊讲者包括

• 香港中文大学商学院院长周林教授
• 黄锦星教授，GBS，JP
• 麦基尔大学蒋大为教授
• not only powder联合创办人方苑潆女士
• 乐饷社创办人Gabrielle KIRSTEIN女士
• 香港科技大学于漫教授
• 香港沙田凯悦酒店总经理李宝临先生
• 香港中文大学（深圳）周凡教授
• 正昌环保科技(集团)有限公司业务拓展总监李志良先生

中大商学院亚洲供应链及物流研究所供应链管理研究中心主任周翔教授于闭幕致辞中重申，推动跨界合作与研究对实现可持续未来的重要性。透过知识交流与创新思维，工作坊为推动减少食物浪费注入新动力。