投身款待业寻梦 立志建立餐饮王国
叶峻亨（酒店旅游及房地产工商管理学士课程四年级生）一直有志投身餐饮业，但直到在新加坡服完兵役后，才决定放下家人的期望，追寻自己的真正志向。
叶峻亨是生于香港的新加坡人，他表示：”我再三思量，考虑这个行业是否适合我。但我十分清楚自己的志向和专长。我希望推动自己更上一层楼，并以开放的态度来面对自己的志向。”
向款待行业梦想启航
叶峻亨筹划自己的前途时，认为香港是最理想的起步点，并决定在香港中文大学（中大）商学院攻读酒店旅游及房地产工商管理学士学位。香港除了设有这家亚洲数一数二的商学院，还有很多机会遇到不同行业和阶层的人；对于有志投身酒店旅游业的年轻人来说，这座城市实在是不可多得的训练场 。
这位年轻人一开学便把握每个机会来增进自己。他学懂了不可或缺的行业知识，并深入钻研款待行业的实务细节，还透过与同学携手完成小组项目来磨练沟通及团队合作技巧。在疫情爆发之前，他远赴美国康奈尔大学庄臣商学院旗下的酒店学院交流达六个月之久，不仅学懂了宝贵的技能，还建立了自己的国际人脉网络。
“我一向热衷于交朋结友，希望透过他们的经历和观点来扩阔自己的视野，从而加深对真实世界的认识。这是启发我投身款待行业的原动力。”
——叶峻亨（酒店旅游及房地产课程四年级生）
跳出课室不断学习
叶峻亨明白掌握学术知识只是成功的一半，因此他充分把握中大所提供的任何课外学习机会，从经验丰富的前辈身上汲取实务心得。他在款待行业担任过各种各样的前台和后台实习岗位，包括在广州南丰朗豪酒店担任市场销售部实习生，以及在香港太古餐厅行政及传讯部担任实习生。
全赖在康奈尔大学建立的人脉网络，现时叶峻亨在万豪酒店集团担任营运设计发展部实习生，有机会为亚太地区新近营运的万豪酒店构思创新的餐饮概念。
“透过增加接触并与业内人士建立联系，增进了我对这个行业的了解，并预见到许多取得成功的窍门。最重要的是，这些经历使我明白到自己真的很热爱餐饮业。” ——叶峻亨（酒店旅游及房地产课程四年级生）
叶峻亨也曾在校内一些餐饮项目中大展身手。他所带领的学生团队开设了一家主打东南亚美食的快闪餐厅，并参与校内The Stage餐厅的装修工程。这两次经历让他见识到餐饮行业的博大精深，并有机会发掘自己可深入钻研的范畴。
虽然这些经历凸显出他的长处，但也同时暴露出他的弱点。叶峻亨在广州工作时感到无所适从，眼前都是他从来未接触过的新事物，包括以普通话和使用微信与人沟通，以及了解在中国内地如何待人接物。然而，他以热情和开放的态度去接受这些挑战，并且认识到推动其他人发挥专长的重要性：”我认为最大的收获就是学习有效的团队沟通方法，以及学懂如何启发他们同心合力把工作做好。”
“你必须学懂与其他人融洽相处，找到让大家投契相处的关键，并要学习如何有效发挥身边各人的才能，推动大家同心合力完成任务。”——叶峻亨（酒店旅游及房地产课程四年级生）
不甘平凡的大学生活
虽然叶峻亨忙于为事业发展作好准备，但同时也抽空享受大学生活。事实上，他在香港渡过的四年不仅多姿多彩并且目标明确，他也不断鼓励身边同学珍惜光阴。
叶峻亨入读中大短短两个月后，便成立了MC Rangers生态旅游探险学会，举办单车游、远足、露营、水上运动及急救课程等户外活动，为会员带来丰富多彩兼而有之的大学生活。叶峻亨不仅悉心地服务八十多位来自晨兴书院的活跃会员，筹办各类活动及处理宣传活动也头头是道，表现出色，同年更荣获了书院颁授的奖项（Morningside Spirit Award），以表扬他对学生群体的服务和贡献。
“体验大学生活的最佳方式，莫过于在香港得天独厚的优美景色之中游山玩水。若你从中大毕业或居于香港，但却没有精彩的生活体验与其他人分享，岂不是太可惜吗？所以不要只管埋首书本。”——叶峻亨（酒店旅游及房地产课程四年级生）
“精彩刺激、全情投入的无价体验”
叶峻亨形容自己就读中大的体验是”精彩刺激、全情投入且弥足珍贵”。”你报读任何学院都可以拿到工商管理学位，但中大商学院让我有机会遇上出色的教授及业界专家，还有一班拥有不同背景但志同道合，而且充满热诚的同学。我连造梦也没想过大学生活可以如此美满，这些亲身的经历确实令我成长了。这实在是令人惊喜的丰硕成果。”
＃展望未来，叶峻亨计划继续向餐饮及款待行业业界学习。他有意参与更多餐厅的业务策划和发展项目，并且希望实践具成效的方案来改善餐饮行业的营运状况。此外，他更立定志向创业，逐步发展自己的餐饮王国。
“这个行业使我保持活力。我每天醒来都感到心情愉快、朝气勃勃。这是一个传统行业，就算随着时间流逝，仍旧是机会处处。”——叶峻亨（酒店旅游及房地产课程四年级生）
叶峻亨的格言是”以开放的态度迎接每个挑战。”他在行将毕业之际，适逢款待行业的低谷，令这句格言格外贴切。然而，凭借他对餐饮行业营运的独特创意，加上年轻人的无比毅力，相信叶峻亨未来将能在相关领域发光发热。
“不管前路有多艰辛，我都会坚持自己的理想，并朝着自己的目标勇往直前，努力寻找各种途径来实现梦想。”
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